岡山の白桃
桃の外見や大きさだけでなく、美味しさを一番大切に育てています。
収穫の時期がとても難しく、早いと糖度が乗ってこず、遅れると過熟になり傷みやすく、カラスや蛾の被害にも遭ってしまいます。
毎日桃の袋をのぞいて熟し具合を確認しながら最も良い日を選んで収穫します。
白鳳 （はくほう）
ピンク色で、みずみずしく充分な甘みとさわやかな酸味があり、とろけるような滑らかな肉質の桃です。
収穫時期：7月中旬
清水白桃 （しみずはくとう）
白くてきめ細かい果肉、上品な甘みとち密で滑らかなとろけるような果肉。美しい容姿は白桃の王様と言われ岡山を代表する桃です。
収穫時期：7月下旬
白麗 （はくれい）
甘みが強く、果肉はち密で渋みが少なく、透き通るように白い美しい桃です。
収穫時期：8月上旬～